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板栗保健品---膨化栗酥的加工,花语程行3季
板栗在民间被称为“干果之王”。它有很高的营养价值。它除了含有丰富的碳、水和脂肪外，还含有维生素C、胡萝卜锌等矿物质。《本草》上说：“板栗房之心叫板栗楔，对活血特别有效”，《吕氏春秋》上说“果之美为江浦橘，膨化板栗酥的加工流程如下：板栗→ 炮击→ 材料选择→ 烫去内衣→ 打扫→ 切片→ 热风干燥→ 膨化成形→ 调味料和涂料→ 冷却→ 包装→ 成品操作。栗子去壳，内衣烫后不发霉。在90℃-100℃的热水中加入10ppm亚硫酸钠和异抗坏血酸钠，加入磷酸调节至pH3，然后机械搅拌，取出板材烘干。将柬埔寨果仁切成1.5mm厚的小块，在50℃左右的热风中干燥6小时→ 8小时将板栗仁含水率降至10%。干栗子片被粉碎成大约60目并挤压。板栗粉放入成型挤出机中膨胀。膨化后，应及时添加调味料调整风味，然后在包装产品上涂上适量的白沙麸皮，冷却至室温，灌装
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