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冬瓜窑藏保鲜六要点,陈村花卉博览会地址
冬瓜（Benincasa hispida（Thunb）cogn）是葫芦科一年生藤本植物。茎被黄棕色的刚毛和绒毛覆盖，有沟，粗壮的叶柄，刚毛和绒毛。雌雄同株，花单生，果实长圆柱形或近球形。它很大，有刚毛和霜。主要分布在亚洲及其亚热带地区，我国云南南部（西双版纳）有野生果树。东澳大利亚和马达加斯加冬瓜的果实可以浸泡在各种糖果和蔬菜中；冬瓜产量高，在中国广泛种植。每年秋收旺季，冬瓜要低价保鲜，以保证长期供应，调节市场盈亏。通过冬瓜的贮藏，可以延长冬瓜的销售和供应期。冬瓜在淡季保鲜的方法有多种，其中地窖贮藏相对简单，贮藏时间较长，适合冬瓜的贮藏。喜温耐热，属耐寒蔬菜。适宜的贮藏条件为：温度10～15℃，相对湿度70～75%，冬瓜在10～15℃左右可贮藏数月；冬瓜不耐低温贮藏，常在贮藏温度低于10℃时发生。但如果贮藏温度过高，呼吸速率加快，组织迅速变软，病原菌培养迅速，贮藏的冬瓜含水量高，嫩瓜和过熟瓜不宜贮藏，冬瓜不宜结霜。在生长期间，砖块应放在瓜下或空挂，以防阳光照射。冬瓜在收获前一周，应严格保存3-5厘米后才能贮藏。天气凉的时候，应该在早上剪。为防止瓜果碰撞造成的机械损伤和微生物感染，应使用报纸小心搬运瓜果，特别要注意严加碾压的现象，以免造成冬瓜内部损伤，损坏贮藏。与储窑相比，储窑的建设多为半地下式，即窑房高约6米，上下表面8米。窑周围有窑窗，从前到后、从左到右开着，为了控制恒通的干燥湿度，我们应该在冬瓜准备入库前2-3天对冬瓜进行消毒灭菌。方法是用高锰酸钾烟对窑炉进行熏蒸，然后将温度降至13℃。对于需要贮藏的冬瓜，应选择经过严格挑选的大而未受损的成熟甜瓜进行堆垛或货架贮藏，最好采用货架贮藏。因为单架贮藏的通风要比堆垛贮藏的通风好，冬瓜的货架贮藏也要垫上干草等软通风材料，然后再堆垛冬瓜，冬瓜的贮藏要先在仓库底部垫上干草或草帘，再把冬瓜放在上面，一般不超过3层，以免压坏。堆放时，要预留通道，这样在摆放过程中，就要提倡冬瓜怎么放在田间，怎么放在地窖里，也就是说，根据冬瓜在田间生长的状态，同样的状态也要摆放，因为瓜瓤已经适应了它的重力方向，在贮存过程中保持原有的重力方向，纸浆不易开裂，因此贮存时间可以更长。冬瓜贮藏24小时后，当温度降至13℃左右时，用蔬菜保鲜气雾剂熏蒸，用量为5g/保鲜剂，然后将贮藏温度调至13～15℃。相对湿度70%为了防止储藏时湿度过大，我们应该在地上涂一层冬瓜。冬瓜刚入库时，要注意加强通风，既有利于散热降温，又能排除水分，降低环境湿度，保持贮藏干燥。只要室外温度不超过15℃，就要不断通风，每天只能在早晚和室外，当温度低于10℃时要注意保温，,陈村花卉博览会地址绝不能使温度低于10℃。贮存2个月后，应进行第二次防腐剂（果蔬气雾剂）处理，用量仍为5g/m3，可大大提高防腐保鲜效果。在贮藏期间，要注意对地窖进行检查，随时检测出地窖内的软冬瓜、霉烂冬瓜，防止病害发生，并将冬瓜分别存放在病害冬瓜周围，一般可贮藏3-4个月以上
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