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如何加工脱水蔬菜,养花大全花花表情
脱水蔬菜是通过人工加热去除新鲜蔬菜中的大部分水分制成的。食用时不新鲜，能保持原有的营养价值；此外，它比新鲜蔬菜下水时更方便运输和食用等。人们普遍选择的材料是：新鲜丰盛的蔬菜，如食用菌，肉类中粗纤维较少，可用于加工和整理。脱水前，所选原料除瓜瓤外，必须用清水洗净，叶、条必须晾干，放在没有阳光直射的地方，然后用尖刀将洋葱等根茎类蔬菜切成小块或条状，其余的要整齐一致地捆扎好。然后将土豆、胡萝卜等去皮，方法如下：室温下用1-2%氢氧化钠或沸水煮5-10分钟。煮沸时间因原料种类而异，如果菜叶变透明或原料稍微煮过头，营养损失会很大，可以实现复水。在热烫过程中，锅里的水应始终保持沸腾状态。蔬菜放入锅中后，应不断转动，使其完全水冷。烫过的蔬菜出锅后，应立即用冷水浸泡散热，并不断用新的冷水冲洗，待盆内水温与水中水温基本一致时，取出蔬菜，沥干水分，然后晾干。晾干时，将煮好的、晒干的蔬菜均匀地铺在晾盘上，然后放在预设的晾架上。温度控制在32℃-42℃，晾干。每隔30分钟进入干燥室检查一次温度，并不断转动干燥盘中的蔬菜，一般在11-16小时后，当菜体内水分下降到20%左右时，应将01%山梨酸或锯叶酸钠等防腐剂均匀喷洒在蔬菜表面，喷雾后封口：将干菜放入一个结构严密的大木柜内，封口10小时左右，使干菜的水分均匀包装：晾干出的干菜冷却后用塑料袋封口，每500克为一小袋，,养花大全花花表情50公斤为重量名称，以及出厂日期
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